ぱん工房Meri

ちょいと思い立って焼いてます。



バター＆砂糖たっぷり生地にレーズンをドド～～～ンと入れて、トップの切り込みにもバターをのせています。

キケンだぁ～～～
誰が食べるんだろう？？？  

今日はハードトーストをたくさん注文いただきました。

何度も書いてますが（くどいって）このパンは、焼くのも食べるのも大好き

楽しく焼くから、ほとんど失敗知らず

今日もグワァ～～ンと伸びましたよぉ。



午後から残り４本焼きます。　
又、ピチパチ鳴き声が聞けますよ。　　しあわせ～～～  

パン種を切らしてしまい、今朝はセミドライイーストで２種のパンを焼いています。

自家製ハムは、やっぱりベーグルサンドが一番スキ



モンキーブレッドの生地を取り分けたので、ふわふわベーグルです。

そしてオーブンの中では、いつものモンキーブレッドをヤキヤキ中。



そして今日のおやつに、おから１００％マフィン
小麦粉は全然使っていません。　

ココナッツ、カレンツ、オレンジピール、ドライパイン（冷蔵庫在庫処分）がたっぷり入っています。
あはは、、、在庫性分だから…

今日は楽しみにしていた「はっぴーくろーばー」に出かけます。

ブロガーさんにお会いできるかな。　とっても楽しみです。  

昨夜ビールのつまみにカンパーニュを食べつくしてしまい、今朝食べるパンがなーい

休日でも、やっぱり5時には目が覚めてしまいます。
家族が寝ている間にビデオを見ながらパンをコネコネ。

子供達の大好きなモンキーブレッドとスティック食パンを焼きました。

ちょうど焼き上がった頃に起きてきた長男、モンキーブレッドを見てご機嫌

スティック食パンは自家製モモハムとアボガドでサンドイッチ、残りはおやつにラスクを焼きます。

  

食パンっていろんな種類があるけど、一番好きなのがこハードトースト。

焼いて楽し♪　食べて美味し♪



砂糖、バター、スキムミルクがごく少量入っているだけ。
小麦粉の味を楽しむパンです。（ご飯で例えるなら銀シャリですね）

焼き上がりに「ピチピチピチ～～」とエンジェルボイスが聞こえたら大成功！！＼(^o^)／

皮はバリッ！中はフワン！　私は美味しいバターをのせて食べるのが好きです。  

170度で20分。
はいっ！！焼き上がりっ！！
大きいでしょ？（携帯と大きさを比べて下さい)

早速、息子達と試食。
ふわふわで切れましぇん。

おうちメロンパンは、クッキー生地がカリカリ生地がふわふわ～～♪

ココだけの話（しー）
普通サイズのメロンパンって成型が面倒なんですよ。
ひとつひとつ生地を丸めて、クッキー生地を伸ばして生地にかぶせて筋を付ける。
あぁ～～～(ーー゛)
ごちゃごちゃしている間に、クッキ生地のバターが溶けて出しちゃって。うー

ビッグメロンパンはこの作業が一度で済むからラクチン♪うふふ  

成型しました！！

直径20cm弱のビッグメロンパン、今から二次発酵でもっと大きくなってもらいましょう。



食べごたえあるよねー  

たまにはパンネタ

パン生地にツナとコーンをクルクル巻いてマヨネーズをキュッと絞った定番ツナロールです。



子供たちはイッキ食い  

たまにはパンネタ…(^^ゞ



今朝は4時から生地をコネコネ♪　ツナロールとチョコ丸を焼きました。

お昼ご飯のつもりが朝食で完売。(^_^;)  

友人宅のランチで出してもらったレモンカード、ひと口食べて「これ、美味い！！」

美味しいものは作らなくっちゃ～～。



はいっ、出来上がり！！
レモンふたつ分の果汁と皮が入っています。

我が家の定番ハードトーストも焼き上がり！！

どちらも試食したい…　こんな時間にダメよねー

明日のお楽しみ  

久しぶりにセミドライイーストでベーグルを焼きました。

グラハム粉とライ麦粉を混ぜたプレーンベーグル。



しっかりとしたイースト顔のベーグルですね。


これにブルーポピーシードを「これでもかぁ～～～」といっぱい付けたベーグル




これだけポピーシードが付いていると、とってこ香ばしくて美味

※　注意　※
食べる時は新聞紙を敷いて食べましょう。
あとでお掃除が大変です。

そして、昨日は私の誕生日でした。  » 続きを読む

娘のチュニックに続き入園に必要な上靴入れも作りました。



何も凝ってません(^^ゞ　ただ袋状に真っ直ぐ縫っただけ。


ミシンを出している間にパンも焼き焼き♪

オーブンにいれる前の姿は…


焼き上がりは…

ちょっとイケてるでしょ？(*^_^*)

カットすると…

いかがかしら？(^_^)

☆　業務連絡
tea roseさん
メープルをこれで作ってみたいわ。　
いいと思いませんか？  

今朝のパンを焼いてなかったので、短時間で焼きあがるベーグルを朝食に焼きました。

私用にダブルチーズベーグル、生地の中にチーズを巻き込みさらに上にも焼いてあります。
オーブンの中でジュクジュクと音を立てて焼きあがります。(#^.^#)



娘にはチョコベーグル、チョコチップを少量巻き込んでます。

この写真を撮った直後、息子にチーズベーグルを食べられてしまったっ！！(ーー;)
平日はご飯を食べて行くのにさっ！！こらっ


そして、今朝出来上がった私のチュニック。



先日作った娘のチュニックとおそろいのパターンです。

次はリネンワンピいくよ～～～。  

今日は朝から焼き焼きモード。

ぶどうパン４本にキャラメルロールと試作のシナモンロールを焼きました。
家の中はキャラメルとシナモンのあまぁ～～い香りが漂っています。



菓子パン生地にキャラメルチョコチップをパラパラ、クルクル巻き込んでパウンド型に。
トップのクープには細いバターをのせてあります。

完全にお菓子パン。　ウマウマですぅ～～



映画「かもめ食堂」のシナモンロールの試作。
渦巻き模様をきれいに出すのが難しいです。

５個焼いて成功はたったの１個。
まだまだ修行は続く…  

やっと角食を焼くことが出来ました。
でもねーこれも最終でアクシデントがあり、少々過発酵で焼いてしまったんです。(T_T)

あ～～～角食って難しい。


昨日名張に遊びに行ってきました。
今月中名阪国道では三重県内、工事で車線規制してるんですよね。
行き道、名阪で大渋滞((+_+))フゥ～～
なので帰りはR165を走って帰宅。
　
名張からR１６５に入ってすぐログの展示場が目に入ってきました。＼(◎o◎)／
一旦通り過ぎたけど、少し走ったところでUターン。
お店の展示してあるミニログ全部を見せてもらい、細かい説明も聞いてきましたよ。

この「BIg　Tomato」では、三重県産檜を使用し自社工房で加工した木材でログのキットを作っているんです。

ログと言えば北欧かな？と安易に考えていた私ですが、北欧の木材を日本に持ってくると虫の発生等の問題があるらしいです。
やはり、風土の合った木材を使用するのが一番なのね。

自社加工なのでオプションやサイズの変更もお願いできるし、建てた後も安心ですよね。

敷地内には檜関連商品、輸入雑貨、オリジナル木の玩具なども販売していましたよ。  

サンドイッチが食べたくて、意気込んで角食を作りました。

ところが発酵の最後の最後に…息子を塾に送って行く間に発酵し過ぎてしまった。(T_T)

結局山食の焼き上がり。

あぁ～あ、次は絶対に角食焼くぞっ！！  

門間みかさんの新刊「ほんのりしあわせ。おうちパン」よりくーぷトーストを焼きました。

砂糖とバターがほんの少し入っているだけの生地を高温で焼きます。
オーブンの中でグングン背が伸び、出したとたんに「ピチパチ」と鳴きだすこのパン、厚めにカットしバターをのせたトーストがおいしいんですよ。

このパンだけは酵母じゃなくてDイーストの方が好きなんです。


同じ生地を丸カゴに入れて発酵させたバーネット。


↑の山食はサックリ、このバーネットはしっとり。
同じ生地でも型によって食感が違っておもしろいですね。  

これはパンと言うよりお菓子に近いかも？
バター＆砂糖たっぷり超リッチ生地にDフルーツたっぷり入っています。

焼いている間もバターのいい香りが漂っていました。

最近お気に入りのクグロフ型

これに入れて焼くと豪華に見えてお土産にいいんですよ。