ぱん工房Meri

一昨日次男をカットに連れて行き、昨日は娘とディズニーオンアイスを見に行き、今日は長男の買物→学校まで送迎。
子供ひとりづつの用事で一日が過ぎていくわ。
夏休みも忙しいわー

長男の通っている高校では、缶詰やジャムなどを作って販売していますが、今年はオレンジシャーベットを販売しています。

後味スッキリなこのシャーベット、夏休み前の懇談会で初めて食べてすっかりファンになりました。
甘すぎずサッパリして本当に美味しい

何かの用事で学校に行った時、タイミングよく販売していればラッキーー

まとめて買いたいところだけど、なんせ冷凍庫に入らない

とりあえず１０個買ってきました。　あぁ～～～私の口に何個入ることやら。



サイズは市販のみぞれアイスと同じ大きさ、お値段は市販品の半分です。  

自家用パンだけは涼しい時間に焼いています。

月曜日の夜に桃酵母ストレートでカンパーニュを仕込み、火曜日の朝に焼き上げ予定でした。
ところが火曜日の朝にまだ一次発酵が２倍にもならず…
そのまま放置して朝ご飯＆お弁当作りをしていたらすっかり忘れて、買物に出かけてしまいました。

買物途中、友人とパンの話になり「ハッ！！｣と思い出したものの帰ることもできず、帰宅したお昼までパン生地は放置状態

急いで丸めカゴへ入れ、子供とお昼ごはんを食べた後お昼寝…パン生地は再び放置状態。

３時ごろやっと焼き上げたカンパーニュ、こんな顔の子ができました。



放置プレーされたわりには、まあまあの出来ですね。（苦笑）（りょうさんいかが？）

全粒粉とグラハムを２割入れ、砂糖＆バターなしの香ばし＆サッパリカンパーニュ。
夏はこういうパンが嬉しいですね。



カロリーハーフマヨネーズとじゃこをのせて軽くトースト、さらに香ばしくうまうまですよ。

私は、３食パンでもオッケーなんだけど、こう暑いと朝しか食べられません。
朝パン、昼麺類、夜プシュッとグビグビ～～～。
あれっ？結局全部原料は麦じゃん。 (^^ゞ  

友人から「一袋ペロリと食べてしまうくらい、すっごく美味しい！！　」と聞いていたシューラスク。



シュークリームの皮をこんがり焼いて、その上からお砂糖がかかっています。
確かにラスクじゃ！！

サクサク＆パリパリな食感とほど良い甘さがエエです。

一袋１０個入って２２０円、お値段も
　
常温で２週間日持ちするらしいです。
うちからは少し遠いので、まとめて買ってきました～～。



↑　大きな瓶に入れてあるけど、すぐになくなってしまいそう

お店の場所は津インター近く（ミルくパレットさんの近所）、「シュークリームのお店」と書いた大きな看板が目印です。

http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=all&nl=34/43/02.064&el=136/28/09.156&scl=25000&bid=Mlink  

Ｍｅｒｉは、明日オープンして３１日から８月いっぱい夏休みをいただきます。

８月中充電し、９月から再び木曜営業いたします。

☆　今週のパン　☆山食
ハードトースト　　1.5斤　　４００円
グラハム食パン　　1斤　　３００円

ベーグル
プレーン　　　ポピーシード　　各１２０円
ココア＆チョコ　　　　オレンジピール　　各１４０円

ベーグルは、冷凍保存していただけます。

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先日遊びに行ったすえひろでこんな懐かしいものを見つけました。
何って？アルミの洗濯ばさみです。

パンのプライスカードを立てかけるのにいいなぁってね。  

お子様がいらっしゃる皆さん、夏休みですねー
１学期は毎日マラソンを走っているような忙しさでした。
この忙しさが７月イッパイ続き、８月はちょっとゆっくりできるかな。
私も夏休みが欲しいデス。

我が家は１８歳、１４歳、５歳と子供達の年齢に幅があります。
今年から幼稚園に通っている５歳の娘は、今のところ何の心配もなく毎日元気に過ごしていますが、上の二人はイロイロと…
悩ませてくれます。

週末は子供の進路絡みで岐阜に行くので、久しぶりに実家に一泊。
実家に行くのは、えぇ～～っと半年ぶり。

実家近くに素敵な雑貨屋さん見つけたので、癒されてきましょ。
木工房　すえひろ

  

味噌…いえいえパンの話です。

Ｍｅｒｉでリクエストの多いハードトーストに並んで定番のグラハム食パン。

グラハム粉（小麦を丸ごと挽いたもの）のプチプチと香ばしさが美味しいパンです。
これはＭｅｒｉオープン前に朝食用に焼いておいたパンを見て、近所の方が強引（？）にお買い上げくださり、それから毎週予約を入れていただいてるパンです。

その方が近所のお友達に宣伝してくださり、今では団地内の方が毎週数本買ってくださいます。

ハードトーストとベーグルに比べると軟らかめに焼き上げ、サンドイッチでもトーストでも楽しんでいただけます。

パン生地は生き物、ここ数日の暑さの中で過発酵（酸味が出る）にならないように、種の量と発酵時間＆温度の見極めが勝負です。

昨日の生地は、その三つがドンピシャ！！
酸味全く無し！！　ふんわり、そして小麦粉の味と酵母独特の歯ごたえを充分に楽しめるパンに焼き上げることができました。

こういう経験のひとつひとつを大切に、美味しいパンを焼き続けていきたいと思います。
  

あぢぃです～～～　はいっ、これしか言えません。

工房のエアコン取り付けが遅くなってしまい、来週の月曜日にしかエアコンが付きません。
明日のオープンはどうなることやら
とにかく気温が上がる前に焼き上げられるように時間調整します。

山食
ハードトースト　　1.5斤　　４００円
グラハム食パン　　1斤　　３００円

ベーグル
プレーン、ポピーシード　　１２０円
ココア＆チョコ　オレンジピール　　１４０円

少なくてごめんなさい。m(__)m
今週と来週はこのメニューでお願いします。

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いつかお邪魔したいと思っていたゆきさんのところで、ともママさんとSCHONさんの二人展、初日にお邪魔してきました。

前々から手にとって見たかったともママさんの長財布。
ありましたよぉ～～～～～。
どれにしようか、これにしようかと、中を何度もひっくり返して眺め、決めたのはコレ！！



イチゴとケーキの柄が可愛いでしょ。
中はこんな感じ。



ポケットがたくさん付いています。
いつも財布の中がごっちゃごちゃ
これで整理できます。
いや、きっとできるでしょう。  

今日もあぢぃ～～です

手仕事熱にスイッチオン　昨日はキューちゃん漬けを作りましたよ。

20本50円のキュウリをひたすら切る切る切る切る切るぅぅぅぅ～～～～～～～～～～


ふぅ

切ったキュウリを熱湯にドバッと入れてしばらく放置プレー。
ぎゅぅ～～～っと水気を切って、調味料に再びドバッと入れるだけ。
簡単、簡単

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7月も半分が過ぎようとしていますね。
明日からは、幼稚園、高校、中学と毎日懇談会に出かけます。
水曜日で給食終了、いよいよ夏休みに突入ですね。

Meriも8月は夏休みをいただく予定です。
家事、子供のこと、お店と１学期はフル回転で動いてきました。
８月はゆっくりと過ごし、９月からまたパンを焼きます。

７月は１７日と２４日にオープンし、３１日はお休みをいただきます。
ご迷惑おかけしますが、どうぞ宜しくお願いします。  

バラ肉1キロ分のベーコンを作りました。
一週間塩漬け→5時間塩抜き→2時間スモーク→1.5時間ボイル
これだけの手間をかけただけあります。
でりゃあ、うみゃ～でいかんがね～～～

  

以前書いてもらったぶたちゃんの看板は軒下に吊るすタイプ。

今回は駐車場の入り口の看板を作ってもらいました。



下書きを見せてもらってビックリお店の名前が「Mari」になってるよぉ。

修正してもらったので「e」の部分がビミョーに色が変わってる。
あははぁ～～～気にしないで。

もっと近くで…


うさぎちゃんがパンを釣ってるんですよ。
私は太陽の顔の表情が気に入っています。

ぶたちゃんの看板同様、営業の日だけ駐車場入り口にかけておきます。  

☆　山食

ハードトースト　1.5斤　４００円（セミドライイースト）　シンプルな食パン

グラハムブレッド　1斤　３００円　　全粒粉が入っています　

ブラックココア＆ホワイトチョコ１斤　４５０円　ベーグルで人気のココア＆チョコを山食にしました。　中にはホワイトチョコがくるくる巻いてます。
　



　☆　ベーグル

プレーン、、ポピーシード　　各１２０円　サンドイッチがおすすめ！
イタリアンハーブミックス　120円　　イタリアンハーブミックスが生地に入っています。




シナモンレーズン　140円　シナモン生地にカリフォルニアレーズンが入っています。
オレンジベーグル　　140円オレンジピールが入っています。

全て北海道産小麦を使用、ベーグルにはライ麦粉をブレンド、ハードトースト以外は天然酵母使用しています。

今週の酵母は八朔＆レーズンです。

OPEN　　　PM１２～

全てひとりでの作業ですので、焼くことの出来る数に限りがあります。

コメント欄かメールでご連絡いただければお取り置きもいたします。

幼稚園のお迎えの為、２時前後２０分ほど留守にします。　

どうぞ、お気をつけて起こしください。

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お知らせ

3日は、都合により4時にお店を閉めます。

７月１０日と３１日はお休みします。

ご迷惑おかけします、どうぞ宜しくお願いします。